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吹糖人看这糖人儿 , 这是一场与温度、时间的赛跑。温度要多高才能将糖人吹起来、吹得大 , 如何才能仅用一只勺子、一勺糖画出一个漂亮的图像 , 没个三五年 , 可没办法熟练掌握 , 看到这一个个泛着晶莹光泽的小牛、小羊、小猪、小鸡 , 你还忍心下嘴吗 ?对于吃 , 我们的情感是复杂的 : 既要吃饱 , 还要吃好 , 在满足生理的需求外 , 还要得到精神上的享受。这不 , 当这些好吃、并且是很好吃的食...
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今年37岁的刘岚是西点师，她用传统面塑手法，改进翻糖材料，做出类似于面人的“糖人”。她捏出的“糖人”更加立体，不仅可以食用，还可以当成摆件来欣赏。刘岚展示各种造型的“糖人”一束用翻糖做的花束，在花瓶里静静盛开；用翻糖做的房子、草坪、动物、栅栏组成小院子，小巧精致；20多个或站或坐、或笑或嗔、形态各异的佛像，排列在托盘里。昨天，走进位于市区中兴路中段刘岚的西点房，这些五颜六色、生动活泼的小东西引起了...
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纸杯小蛋糕纸杯小蛋糕 在烘焙食品界各种替代的添加剂早已经不是什么秘密，适当食用还好。要是经常食用怎么也会对健康产生一定的损害！尤其是对于比较没有抵抗能力的小孩子来说，处于发育阶段是比较不好的。有所担心就要有所行动，除了自制别无他法。简单的小纸杯蛋糕也作为早餐与放学的点心，那是相当的不错。 材料：鸡蛋4个、低粉110g、玉米油60g、细砂糖90g、柠檬汁3滴 方子：12连模一盘 做法：制作步...
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周末笔者在市区某步行街居然看到一个“画糖人”的小摊。一个小小的煤气锅小炉子，熬着黏稠的糖稀，坐在板凳上的大叔熟练的拿起勺子，在刻板上画出一幅幅的糖人画。 画糖师傅画糖时，附近的许多小朋友和家长都驻足观看，一些小朋友扯着父母的衣服说“太好玩了，我要买，我要吃”。师傅纯熟的技艺、小孩欢快的声音，一幕幕的画面不禁唤起笔者尘封已久的儿时记忆，那一份淡忘已久的欢乐与惊喜。想当年我也像这些小孩子一样，扯...
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冰凉丝滑的冰淇淋，外表贴上金灿灿的金箔，咬一口，满嘴都是“土豪”的味道……网上大火的金箔冰淇淋俘获了不少“颜控”的心。现代快报记者在采访中发现，将金箔用作食物的产品还真不少，酒水、生日蛋糕……可金箔是否可以作为食品添加剂使用呢？食用金箔对人体有没有害？南京也有金箔冰淇淋“金箔抹茶冰淇淋”“仙女金箔冰淇淋”……金箔冰淇淋一度成为不少店家的明星产品。在南京一家网红冰淇淋店，金箔冰淇淋成为主推产品，售价...
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